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Joseph Mutuku

Statut du Membre:
Alumni

Pays d’origine:
Kénya

Addresse locale:
Dept of Food Science and Technology
Jomo Kenyatta University of Agriculture and Technology
P. O. Box 62000
Nairobi
Kenya

Institution:
Jomo Kenyatta University of Agriculture and Technology

Addresse actuelle:
Dept of Food Science and Technology
Jomo Kenyatta University of Agriculture and Technology
P. O. Box 62000
Nairobi
Kenya

E-mail:
joemtuku@yahoo.com

Éducation
· Étudiant (Food Science and Nutrition)
· Licence (Food Science and Post-Harvest Technology)

Intérêts de Recherche
· Épidémiologie nutritionnelle et biostatistiques
· Nutrition de la mère et de l’enfant

Titre de la thèse
Impact de la pollution environnementale par  le plomb sur la sécurité des aliments et la santé humaine

Affiliations Professionnelles/Positions de Leadership occupées
· Sécrétaire général de la Coalition Kényanne pour l’Action en Nutrition (KCAN),
· Trésorier de l’Union Kényanne pour la  Science et Technologie Alimentaire (KUFoST).
· Honorary Membre d’honneur de l’Union Internationale des Sciences Nutritionnelles (IUNS).
· Editeur et coordinateur de la section pour étudiants du Journal Africain de l’Alimentation, Agriculture, Nutrition et Développement (AJFAND)
· Guide Associé, Food Security on the Development Gateway, une initiative de la Banque Mondiale (www.developmentgateway.org)
· Consultant du Programme des Nations Unies pour l’Environnement (UNEP).

Conférences
Groupe International Consultatif pour la Vitamine A, Fer et Zinc (IVACG, AINACG and IziCG) rencontre à Marrakech, Maroc
Conférence Internationale d’Ethnobotanie à Addis Abbeba
Institut Américain pour l’Alimentation et la Nutrition au Ghana (Session du Printemps)
Réunion sur le droit à l’alimentation adéquate à Jinja, Uganda.

Présentations aux Conférences
· Sécurité Alimentaire en Afrique de l’est, Sécurité des aliments et santé
· Le rôle des feuilles des végétaux Africains dans la sécurité alimentaire et nutritionnelle
· Nourrir l’affamé tout en conservant la diversité mondiale
· Les habitudes comtemporaires de l’alimentation africaine, entre autres

Publications sélectionnées
· The status of Kenyan Food Industry, published in the International Union of Food Science and Technology News letter
· The Contemporary African Feeding Habits published in the Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition.

 

 

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Date created: July 5, 2003

Last updated: Oct 15, 2005