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Dia Sanou

Statut du Membre:
Membre à part entière

Pays d’origine:
Burkina Faso

Addresse locale:
716, rue 28-150, Ouagadougou

Institution:
Université Laval, Canada

Adresse actuelle:
Département des Sciences des Aliments et Nutrition
Faculté des sciences de l'agriculture et de l'Alimentation
Université Laval
G1V 0A6
Québec (Québec), Canada

Téléphone:

(+1) 418 262 4847

Fax:
(+1) 418 656-3353

E-mail:
desanou@yahoo.fr

Education
- Candidate au doctorat en nutrition
- Master (DEA) des aliments biochimie et de microbiologie;
- Baccalauréat ès sciences (Maîtrise) et de nutrition humaine de la technologie alimentaire;
- Certificate in Advanced Program international de formation pour les enseignants universitaires dans le domaine de la nutrition et de technologie de l'information.

Intérêts de recherche
- Carences en micronutriments en particulier la carence en fer
- Nutrition programs: le développement, la mise en œuvre, de suivi et d'évaluation
- À base communautaire participative de la recherche en santé
- Nutrition et santé des peuples autochtones

Thèse
Fondée sur l'alimentation d'intervention pour améliorer la nutrition en fer des enfants d'âge préscolaire.

Langues
Anglais, français, bambara


Seminaires et ateliers
2ème atelier international : « Voies alimentaires d’amélioration des situations alimentaires et nutritionnelles : le rôle des technologues alimentaires et des nutritionnistes ». 23-28 novembre 2003. Ouagadougou, BURKINA FASO.

International Workshop “Meeting the challenges in Global Nutrition using Information Technology”. October 21st -31st , 2003. Quito, ECUADOR

1ère Conférence Pan-Africaine IT for the Advancement of Nutrition in Africa (ITANA2002) sur le thème : « La Technologie de l’Information et la Nutrition : la voie à suivre pour l'Afrique » 21-25 juillet 2002, Nairobi, KENYA.

Symposium IUFoST/ECSAAFoST : “Food Safety and Quality Management”. 20 juillet 2002, Nairobi, KENYA.
1er atelier international : "Les petites industries agroalimentaires pour une nutrition saine en Afrique de l'Ouest", 22-24 novembre 1999, Ouagadougou, BURKINA FASO.

Publications sélectionnées
SANOU D, AM OUEDRAOGO and AS TRAORE. 2002. Stability of iodine in salt along the distribution chain and in the households in Burkina Faso. Macro and Trace Elements, 21 : 1006-1011.

SANOU D, PN NIKIEMA, PC TURNER and AS TRAORE, 2002. Co-occurrence of aflatoxins and fumonisins in corn in Western Burkina. South African Journal of Clinical Nutrition. Vol. 15 N°2 (supplement) p.S34.

SANOU D, 2003. Amélioration de la situation nutritionnelle en Afrique. AJFAND Vol. 4 Student’s section
Communications

SANOU D, DABONE Ch., AM OUEDRAOGO et AS TRAORE, 2002. Le contrôle qualité : un outil fondamental pour l’amélioration des situations alimentaires et nutritionnelles. 2ème atelier internationale « Voies alimentaires d’amélioration des situations alimentaires et nutritionnelles : le rôle des technologues alimentaires et des nutritionnistes ». 23-28 novembre 2003. Ouagadougou, BURKINA FASO.

SANOU D, AM OUEDRAOGO et AS TRAORE, 2002. Facteurs influençant la stabilité de l’iode du sel iodé au cours de la distribution au Burkina Faso. 1ère Conférence Pan-Africaine IT for the Advancement of Nutrition in Africa (ITANA2002). 21-25 juillet 2002, Nairobi, KENYA.

Affiliations Professionnelles
• Secrétaire Général de la Société de Nutrition du Burkina Faso (SONU-Burkina).
• Membre de l’association Burkinabé pour la Promotion de l’Assurance Qualité dans les
Entreprises Alimentaires (ABPAQ-EA)
• Membre de la Jeune Chambre Internationale (JCI Inc.)

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Last updated: Mar 1, 2006